É psicólogo e psicanalista, mestre em Estudos Culturais em Educação pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Especialista em Gestão em Gastronomia e Serviços de Alimentação, Psicanálise Clínica e Cultura e Psicanálise e Análise do Contemporâneo. Atua como psicólogo clínico na cidade de Porto Alegre e é coordenador de saúde mental em um serviço destinado ao atendimento de trabalhadores da saúde, migrantes e refugiados.
História
Cultura alimentar
Cartografias rurais em tempos de aceleração
Autoria: Eduardo C. Althaus
Cultura alimentar: cartografias rurais em tempos de aceleração mergulha nas transformações das paisagens culturais alimentares de Tio Hugo/RS. Através de uma cartografia sensível, o autor explora a culinária local, desde a tradicional cuca de nata até os desafios da industrialização e globalização. Uma jornada que conv
Sobre o livro
Cultura alimentar: cartografias rurais em tempos de aceleração mergulha nas transformações das paisagens culturais alimentares de Tio Hugo/RS. Através de uma cartografia sensível, o autor explora a culinária local, desde a tradicional cuca de nata até os desafios da industrialização e globalização. Uma jornada que convida à reflexão sobre o tempo, a memória e a singularidade dos sabores que nos constituem. Uma obra que alimenta a alma e o pensamento.
Para quem é
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